Ingrediente:
- 200 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1 linguriță ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță cuișoare măcinate
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată
- Un praf de sare
- 100 g unt nesărat, topit
- 100 g zahăr brun
- 1 ou
- 180 ml melasă (sau miere, dacă nu ai melasă)
- 180 ml lapte cald
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pătrată (aproximativ 20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele, nucșoara și sarea. Amestecă bine toate ingredientele uscate.
- Într-un alt bol, bate untul topit cu zahărul brun până devine o compoziție omogenă. Adaugă oul și amestecă până se încorporează bine.
- Toarnă melasa (sau mierea) în amestecul umed, apoi adaugă treptat laptele cald, amestecând continuu până la omogenizare.
- Combină ingredientele uscate cu cele umede, amestecând ușor până obții un aluat neted. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a obține o prăjitură pufoasă.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă.
- Coace prăjitura timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
- Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Sugestie de servire: Servește prăjitura simplă sau cu un strat de glazură de brânză dulce, frișcă sau o lingură de iaurt grecesc, pentru un contrast de gusturi.
Poftă bună!